米酒(醪糟)
糯米淘洗干净泡发一晚沥干上火蒸四十分钟(如果要加玫瑰花,陈皮或桂花,火龙果,紫米等最后上锅蒸几分钟)放凉加凉白开水捏散米团,加酒
糯米淘洗干净泡发一晚沥干上火蒸四十分钟(如果要加玫瑰花,陈皮或桂花,火龙果,紫米等最后上锅蒸几分钟)放凉加凉白开水捏散米团,加酒曲和一小摄面粉(更甜)拌匀放容量按压紧中间弄个洞再加凉白开盖紧盖子或用保鲜膜密封放置37度左右环境中三天,米浮起即可(全程无油无生水)
①煮鸡蛋可加红枣枸杞等②红糖汤圆粉子都是最后放米酒煮一分钟即可